La pompa per vuoto è il componente di supporto principale di ogni liofilizzatore sottovuoto, sia che si tratti di un piccolo liofilizzatore da banco-da banco per la ricerca e sviluppo alimentare o di un grande liofilizzatore industriale per la produzione alimentare di massa; la pressione del vuoto stabile decide la sublimazione uniforme di tutte le materie prime alimentari.
Regola di manutenzione giornaliera per la pompa a vuoto della macchina per liofilizzazione: controllare il livello dell'olio della pompa a vuoto prima di ogni turno di liofilizzazione- degli alimenti, aggiungere tempestivamente olio speciale per pompa a vuoto una volta che il livello del liquido è inferiore alla linea di marcatura standard.
L'olio della pompa a vuoto del liofilizzatore industriale utilizzato per la produzione alimentare continua deve essere sostituito ogni 300–500 ore di operazione di liofilizzazione; l'olio scaduto comporta una velocità di pompaggio lenta e un vuoto fluttuante all'interno della camera di essiccazione.
Gli utenti devono pulire regolarmente lo schermo del filtro di ingresso della pompa per vuoto per bloccare l'ingresso di polvere di cibo, vapore di frutta e piccoli residui di carne all'interno della pompa, prolungando l'intera durata di servizio del sistema di vuoto del liofilizzatore.
Se il liofilizzatore interrompe la lavorazione degli alimenti per più di un mese, scaricare completamente tutto l'olio della pompa a vuoto e sigillare ermeticamente l'ingresso dell'aria, prevenendo la ruggine interna della pompa causata dall'aria umida e dall'erosione dell'umidità residua del cibo.
La regolare manutenzione standardizzata della pompa a vuoto può ridurre il tasso di guasto del liofilizzatore di oltre il 70%, mantenere stabilmente la qualità della liofilizzazione-uniforme a lungo termine-per le linee di produzione di frutta, carne, frutti di mare e alimenti a base di erbe.
