I parametri di elaborazione difriggitrice sottovuotodeterminare direttamente il gusto, il colore e il contenuto di olio dei prodotti finiti. Padroneggiare i metodi scientifici di impostazione dei parametri per le diverse materie prime è la chiave per migliorare la resa e la qualità del prodotto.
Per materie prime a base di frutta come mele, banane e fragole, la friggitrice sottovuoto è adatta per la lavorazione a bassa-temperatura e in breve-tempo. La temperatura consigliata è di 80-90 gradi, il grado di vuoto è di -0,08~-0,09 MPa e il tempo di lavorazione è di 15-25 minuti, il che può evitare l'ammorbidimento e lo scolorimento della frutta e mantenere il gusto dolce.
Per le materie prime vegetali come funghi, gombo e patate i parametri possono essere opportunamente regolati. La temperatura di lavorazione è di 90-100 gradi, il grado di vuoto è stabile a -0,09 MPa e il tempo è di 20-30 minuti, il che può garantire una disidratazione completa e un gusto croccante. Per le materie prime a base di frutti di mare e noci, la temperatura può essere aumentata a 95-110 gradi e il tempo di lavorazione può essere esteso in modo appropriato in base alle dimensioni della materia prima.
La friggitrice sottovuoto di alta-qualità supporta la personalizzazione e l'archiviazione dei parametri. Le aziende possono fissare i parametri ottimali di ciascuna materia prima attraverso ripetuti debugging, realizzando una produzione di massa standardizzata e di alta-qualità.
