La tradizionale macchina per la liofilizzazione si basa sulla regolazione manuale ripetuta dei parametri, mentre i moderni liofilizzatori-per uso alimentare e il liofilizzatore industriale adottano un sistema di controllo intelligente PLC integrato per realizzare cicli di liofilizzazione-e completamente automatici per le materie prime alimentari.
Il liofilizzatore da banco-dotato di PLC per la ricerca e sviluppo alimentare memorizza centinaia di programmi di liofilizzazione preimpostati per bacche, ortaggi a radice, filetti di pesce, fette di erbe e spezie miste, supportando l'avvio con un-clic senza ripetute impostazioni manuali dei parametri.
Il grande liofilizzatore industriale con sistema PLC regola automaticamente il livello di vuoto e la temperatura in tempo reale in base alle variazioni del contenuto di acqua della materia prima, riducendo il frequente monitoraggio manuale e garantendo un effetto di essiccazione uniforme per ogni lotto di prodotti alimentari.
Il nucleo PLC del liofilizzatore sotto vuoto supporta la visualizzazione remota dei dati in tempo reale-, l'allarme automatico di rumore anomalo e deviazione della temperatura e l'archiviazione completa del registro delle operazioni, utile per la gestione dei registri di produzione delle fabbriche alimentari.
Rispetto ai vecchi pannelli di controllo meccanici, il liofilizzatore intelligente PLC riduce il tasso di errore delle operazioni manuali di oltre l'80%, riducendo notevolmente gli sprechi di materie prime causati da impostazioni errate della temperatura di liofilizzazione e del vuoto.
Che si tratti di prove di formule alimentari in piccoli-lotti su un liofilizzatore da banco-o di una produzione alimentare di massa a livello di tonnellate-su un liofilizzatore industriale, il controllo intelligente tramite PLC è diventato una configurazione standard per le apparecchiature di liofilizzazione-ad alta efficienza degli alimenti.
