I metodi tradizionali di essiccazione dei materiali, come l'essiccazione ad aria calda e l'essiccazione a spruzzo, si basano sull'evaporazione ad alta-temperatura per rimuovere l'umidità, mentre la liofilizzazione-e la liofilizzazione realizzate tramite liofilizzatore e liofilizzatore adottano la tecnologia di sublimazione sotto vuoto a bassa-temperatura, che offre vantaggi completi in termini di qualità e prestazioni del prodotto.
Innanzitutto, in termini di conservazione dei principi attivi, la tradizionale essiccazione ad alta-temperatura causerà la perdita di sostanze attive-sensibili al calore come vitamine, enzimi e proteine. L'intero processo di liofilizzazione sotto vuoto viene eseguito a temperature inferiori a- zero e ad alto vuoto, che conserva completamente i principi attivi originali dei materiali.
In secondo luogo, in termini di aspetto e struttura del prodotto, l'essiccazione ad alta-temperatura può facilmente causare ritiro, deformazione, screpolature e scolorimento del materiale. Il processo di liofilizzazione-e liofilizzazione del liofilizzatore da banco-da banco e del liofilizzatore industriale consente al materiale di mantenere la sua struttura morfologica originale, con un aspetto uniforme e completo.
In terzo luogo, i prodotti liofilizzati-lavorati tramite liofilizzatore hanno eccellenti prestazioni di reidratazione. La struttura porosa formata dalla sublimazione fa sì che il prodotto assorba rapidamente l'acqua e ripristini lo stato di freschezza delle materie prime in breve tempo, cosa impossibile per i tradizionali prodotti essiccati.
In termini di prestazioni di conservazione, i prodotti liofilizzati hanno un contenuto di umidità estremamente basso, che può inibire efficacemente la crescita di batteri e microrganismi, prolungando notevolmente la durata di conservazione dei prodotti senza aggiungere conservanti chimici, più sicuri e più rispettosi dell'ambiente.
Sebbene l'investimento una tantum delle apparecchiature di liofilizzazione e liofilizzazione sia-più elevato rispetto alle apparecchiature di essiccazione tradizionali, l'eccellente qualità del prodotto e il vantaggio di conservazione a lungo termine-a lungo termine rendono la tecnologia di liofilizzazione-e la scelta principale per la lavorazione di alimenti, medicinali e materiali biologici di fascia alta-.
